| Intervenant | Titre | Date |
| Robert Chapuis Université de Bourgogne | La renaissance des vignobles français disparus Pour en savoir plus, consultez l’ouvrage éponyme de l’auteur. Informations sur ce lien | 30/11/2016 |
| Jean-Luc Barbier Ancien Directeur Général du CIVC – Chargé d’enseignements à l’UNiversité de Reims | La Construction du territoire viticole Champenois Quelques éléments d’une approche géographique, historique et juridique | 15/06/2016 |
| Michèle Guilloux-Benatier et Sandrine Rousseaux (Université de Bourgogne) | Les levures qui font le vin : levures de vignobles ou levures de caves ? Cliquez sur « Audio » pour activer le mode plein écran | 11/05/2016 |
| Romana Harfouche
(UMR CNRS 7041 ArScAn Paris I Panthéon-Sorbonne et Mission archéologique libano-française au Mont Liban) | Aux origines de la vigne et du vin : histoire et paysages au Liban Cliquez sur « Audio » pour activer le mode plein écran | 6/04/2016 |
| Burghart Schmidt (Pr. Université de Vechta, Allemagne) | De la cave à la table : la commercialisation du vin en Allemagne du Nord du Moyen-Âge à l’époque Contemporaine | 9/03/2016 |
| Olivier Serra (Pr. Université de Rennes II) | Stimuler la coconsommation nationale à l’heure des crises : la réforme des impôts sur le vin à la charnière des XIXe et XXe siècles En cours de mise en ligne | 10/02/2016 |
| André Deyrieux et Jean Rosen (Association des rencontres des cépages modestes) | La renaissance des cépages modestes | 13/01/2016 |
| Philippe Moustier (UMR TELEMME Université Aix-Marseille CNRS) | La construction des appellations vitivinicoles provençales (XIXe – XXe siècles) | 25/11/2015 |