Ce mercredi 11 mars, la Chaire UNESCO « Cultures et Traditions Vitivinicoles » a participé au mini symposium “Sustainability and Biodiversity in the South African Wine Industry”, organisé à l’Université de Stellenbosch.
Lors de ces échanges consacrés aux enjeux de durabilité, de biodiversité et de protection des patrimoines vitivinicoles, plusieurs interventions ont marqué la journée.
Marielle Adrian (co-responsable de la Chaire) a présenté une conférence intitulée “Research for the Development of Plant Defense Inducers in Viticulture” (crédit photo : Capucine Dentraygues).
Olivier Jacquet (chargé de mission pour la Chaire) est intervenu sur “Preserving Wine Heritage: Between Tradition and Innovation — The example of “appellation d’origine” wines in France in the 20th Century” (crédit photo : Capucine Dentraygues).
Ce mini symposium était organisé par l’Université de Stellenbosch, en partenariat avec la Chaire UNESCO « Cultures et Traditions Vitivinicoles » de l’Université Bourgogne Europe et la South African Research Chair in Integrated Wine Sciences.
La délégation de la Chaire a également pu visiter le domaine expérimental de l’Université de Stellenbosch et découvrir les nombreux modes de conduite mis en pratique dans ce vignoble.
